KOKOSOWE RISOTTO Z WANILIĄ. [*] Wspomnienie o Liz [*]

Elizabeth Taylor była najpiękniejszą Kleopatrą i najbardziej zmysłową kotką na gorącym blaszanym dachu. Świetną aktorką, piękną kobietą i działaczką charytatywną.

Była matką czworga dzieci i została aż dziewięciokrotnie babcią (pierwszy raz w wieku zaledwie 39 lat!)

Allposters.com



Totalny chaos życia prywatnego - to chyba dość szybko stało się głównym tematem zainteresowania mediów. Nie ma sensu pisać o tym co mniej chlubne, mniej udane od jej wspaniałych i nagradzanych ról filmowych. Ja zawsze będę podziwiać Liz jako jedną z takich kobiet - jakich już nie ma. Bo pięknych kobiet jest bardzo dużo. Ale aktorki z okresu Hollywood Golden Age - były piękne w sposób, który dziś nazwałabym szlachetnym i dystyngowanym. Jak Elizabeth, niezwykle oryginalna uroda i posągowa piękność. Elizabeth była też znana ze względu na kolekcję wspaniałych diamentów - które tak niesamowicie podkreślają urodę kobiet.

Filmy z Liz to w moich wspomnieniach pierwsze anteny satelitarne i kanał, na którym był Cartoon Network w dzień a TCM wieczorem. Kiedy nocowałam u moich Dziadków, zawsze babcia przychodziła, gdy kończyły się kreskówki, ale ja mogłam jeszcze razem z nią obejrzeć jeszcze film na TCM. Wtedy "zaliczyłam" znaczną część klasyki starego kina amerykanskiego - gdzie Liz była perełką :)

Dobrze napisane wspomnienie o Elizabeth Taylor - z agencji AP - kliknij tutaj.

Dziś zrobiło mi się trochę żal. Po prostu szkoda. 79 lat to nie jest dużo w dzisiejszych czasach.

[*][*][*]

Moja córeczka uwielbia smakołyki. Nie uchronię jej przed "kupnymi" słodyczami, nie przejmuję się tym, że podjada żelki, rodzynki w czekoladzie i jakieś chrupki. Po prostu tak często jak się da - podsuwam zdrowe alternatywy. Ten deser może być w wersji dla zupełnych maluchów (tylko mleko kokosowe z ryżem), w wersji dla dzieci, które mogą pić mleko krowie lub słodką śmietankę, a nawet w wersji dla dorosłych - o tym poniżej.

WANILIOWO-KOKOSOWE RISOTTO

• puszka mleka kokosowego
• ziarenka z połowy laski wanilii
• 2-3 łyżki cukru
• kilka łyżek mleka lub słodkiej śmietanki 18% (opcjonalnie)*
• pół szklanki ryżu do risotto
• szklanka wody

Laskę wanilii przekroiłam na pół i z jednej połówki wydrążyłam nasionka. Drugą połówkę schowałam, muszę jednak o niej pamiętać i zużyć w ciągu tygodnia. Jeśli nie macie pomysłu co zrobić - można ją przechować w słoiku ze zwykłym cukrem- otrzymacie wspaniały, naturalnie aromatyzowany cukier waniliowy. Mleko kokosowe podgrzałam w garnku, dodałam ziarenka wanilii i wymieszałam, dodalam na początku jedną łyżkę cukru. Powoli podgrzewałam mieszając, wsypałam ryż i co jakiś czas mieszałam, aż ryż wchłonął sporo płynu. Wtedy dodawałam powoli wodę i trochę śmietanki plus łyżkę mleka, po trochu. Całość gotuje się ok. 20 minut, trzeba co jakiś czas mieszać, podgrzewać powoli, co jakiś czas dolewać wodę - ale danie ma być gęste i kleiste. Gdy ryż będzie już bardzo miękki - spróbujcie, czy trzeba jeszcze posłodzić. Moim zdaniem 2 łyżki cukru zupełnie wystarczą. Bardzo smaczna i pożywna przekąska :) Jeśli macie ochotę wypróbować bardzo oryginalne i smaczne cytrynowe risotto z selerem naciowym i szalotkami - kliknijcie tutaj.

W wersji dla dorosłych - zamierzam namoczyć trawę cytrynową w mleku kokosowym i odrobinę podgrzać - żeby deser nabrał aromatu trawy - zamiast wanilii.