IDEALNE NA KONIEC ŚWIATA???

Koniec świata za 25 lat.

O 8.50 na Minimini zaczyna się "Świat Małej Księżniczki" - doskonały moment, żeby przybić gwoździa - jak mówi mój mąż, czyli kimnąć na kanapie w stanie "stand by" - monitorując jednocześnie co robią dzieci. Chyba przypadkowo wcisnęłam łokciem, półdupkiem, stopą - wlaściwie nieistotne czym - coś na pilocie, bo nagle przeskoczylo na tvn24, a tam na pasku info o niechybnym zderzeniu z Ziemią jakiegoś OBIEKTU. Co za bzdura. Zaraz wyrzuciłam to z pamięci. W półśniewcisnęłam guziki odpowiadające cyfrom 5 i 8, co z powrotem Melcię przeniosło do Świata Księżniczki, a mnie - do świata kimy :)

Nieświadoma nieuchronnej zagłady przyrządziłam na obiad wspaniałe steki z tuńczyka, które Kacper przywiózł z nad morza (pisałam już kiedyś o moim gniewie, frustracji i bezsilności wobec faktu, że w Gdańsku kilogram tych steków kosztuje 30pln a w Warszawie między 70 a 90pln!). Do steków podałam salatkę z mlodych ziemniaczków według Jamiego Olivera. I zaraz potem zadzwonił kuzyn Kacpra z sensacyjną informacją, więc temat końca świata powrócił... Chłopaki się pośmiali, żartowali, że nie ma co odkładać na emerytury, więc zlożą podanie o wypłatę środków z III fillaru, a potem się rozmarzyli, co z tymi pieniędzmi zrobią. No a ja... znów zaczęłam zastanawiać się nad tą OSTATNIĄ potrawą :))) pisałam już Wam kiedyś o wyborze Nigelli i moim (kromka chleba Baltonowskiego z masłem!), dania którego chcemy posmakować przed śmiercią... brzmi makabrycznie, ale można puścić wodze fantazji i ... wpaść w popłoch!!! Tylu potraw jeszcze nigdy nie przyrządziłam, pomimo, że istnieją, są spisane w moich licznych książkach, podkreślone mazakiem, zagięte strony, zakładki umazane jajkiem - setki przepisów, które dopiero mam w planach! Brakuje czasu na to, by wszystkie wyprobować, a dodatkowo jest ogromna liczba dań, do których chcę wracać, przyrządzać je często, ponownie, kosztem rezygnacji z tego NOWEGO. Uwielbiam nowe przepisy, ale nic mi nie zastąpi sprawdzonych, ukochanych sosów do makaronu, zup, ciast. Ale spróbowałam sobie na nowo odpowiedzieć na pytanie, a właściwie dwa: gdyby koniec świata był bliski, które z dań chciałabym zjeść po raz ostatni, a które po raz pierwszy?

Wydaje mi się, że makaron z klasycznym sosem pomidorowym lub tradycyjny rosół byłby w stanie zapewnić mi "przeniesienie" wspaniałych smaków stąd... do wieczności :))))

A z nowych, nigdy nie próbowanych potraw chyba skusiłabym się na jakiekolwiek danie z prawdziwej budy gdzieś w Tajlandii, na taką pstrą "strawę" z mięsa i wielu warzyw z sosem rybnym, ostrygowym, posypane dymką i chili. Póbowałam już robić dania tajskie wiele razy,  za to nigdy nie byłam w Tajlandii i jestem przekonana o tym, że taka potrawa z ulicznego bazaru byłaby ucieleśnieniem moich marzeń o niezwykłym połączeniu smaków!!!

W perspektywie tak bliskiego końca świata nie ma się co również zbytnio odchudzać, dostałam więc przyzwolenie na zrobienie tarty cytrynowej, bo była jednym z pierwszych pomysłów na dania, których jeszcze nigdy sama nie zrobiłam! Zdjęcia i przepis wkrótce.

a mój wspomniany obiad:

STEKI TUŃCZYKA W SOSIE BAZYLIOWO CYTRYNOWYM Z SALATKĄ Z MLODYCH ZIEMNIAKÓW

tuńczyk:

• 2 grube plastry mięsa z tuńczyka
• sól, pieprz, oliwa
• sok z 1 cytryny
• garść liści bazylii

sałatka

• 0,5kg młodych ziemniaków
• 1 czerwona cebula
• 2-3 łodygi selera naciowego
• garść kaparów w occie
• sól, pieprz, oliwa
• sok z 1 cytryny

Steki natarłam oliwą, posypałam solą i pieprzem i usmażyłam na patelni grilowej, starając się nie spiec mięsa w środku. Ziemniaki ugotowałam, a w międzyczasie obrałam łodygi selera, posiekałam na cienkie plasterki, przeplukałam kapary z octu, posiekałam drobno czerwoną cebulkę i wszystko wymieszałam na dużym talerzu. Gdy ziemniaki się ugotowały, od razu dodalam je do pozostałych składników sałatki i wszystko polałam dressingiem z loiwy, soku z cytryny i pieprzu oraz soli. Na wierzchu sałatki ulożyłam gotowe steki z tuńczyka, które polałam rozgniecioną w moździerzu bazylią z dodatkiem soku z cytryny, oliwy, soli i pieprzu. Absolutnie doskonały zestaw, idealne połączenie smaków!!! To chyba najlepsze danie na koniec świata!